说起湖北茶，以恩施玉露为代表的绿茶和以利川红为代表的红茶，已经红遍大江南北，享誉国外。
然而，远安的鹿苑黄茶，却是养在深闺人未识。
远安县素有“陆羽《茶经》第一县”之称。唐代陆羽在中国第一部茶叶专著《茶经·八之出》记载：“山南，以峡州上（峡州，生远安、宜都、夷陵三县山谷）……淮南，以光州上（与峡州同）……浙西，以湖州上（与峡州、光州同）。”学界考证，《茶经》成书于公元780年左右。由此可见，早在1300多年前，远安就生产黄茶且久负盛名。
《远安县志》记载，鹿苑茶（远安黄茶）历史悠久，南宋嘉定六年（1214年）就有关于鹿苑茶的记述，南宋宝庆元年（1225年）就已初步形成了种植规模。目前该县尚存5棵近800年的古茶树。
省农科院果茶所茶叶加工研究室主任高士伟介绍，在湖北，80%的黄茶集中在远安县。远安黄茶在特征外形上，通过独特做形工艺，使干茶紧细弯曲呈环状，俗称环子脚。湖北远安黄茶具有独特外观，在做形干燥过程中，通过高温使干茶带有嫩黄或黄褐色小泡点，俗称鱼子泡。
目前，我省黄茶非物质文化遗产传承人仅有一位，即湖北远安人杨先政。今年已经55岁。“传统的加工工艺面临失传，目前我省黄茶加工也存在着技术良莠不齐，制作成本过高等问题。”高士伟坦言。
12月19日下午，由省农科院果茶所牵头起草制订的省级地方标准《远安黄茶加工技术规程》通过专家评审。高士伟表示，该标准制定对规范我省黄茶加工技术、优化产品结构、促进茶产业提质增效具有十分重要的意义。（湖北日报全媒记者孟静、通讯员徐爱春、刘中一）
来源: 咸宁新闻网
